【楼诚衍生/凌李/洪季/庄周/多cp】【楼诚】片儿警李熏然和他的朋友们 番外之三 考试
今天高兴，码个片儿警的欢乐番外谢谢姑娘们抬爱。
（一）
对于地道的老北京人来说，居家过日子衣食住行这么多事儿，最最不能够马虎的就是吃饭。老话儿怎么说？民以食为天，这是老祖宗一代一代传下来的训诫，上讲究的。
所以，这内九外七皇城四【注1】，可着全北京城，上至皇亲贵胄下到贩夫走卒，不论哪个阶层什么圈子，从古到今最不缺的就是各路美食。
论排场论精致，有满汉全席内府菜，山珍海味水陆全集；论实惠论特色，有街头小吃胡同馆子，酱菜糙米内脏下水也能成就一方盛名。而无论现实社会已经走到多么发达显赫的信息时代，在老北京心目当中，会不会吃、懂不懂吃、能不能吃到一块儿，依然是日常生活当中重要的构成部分。
特别是家里头要有新人进门的时候。
（二）
中秋节。中国传统当中仅次于春节的另一个阖家团圆的重要时刻。
四合院。帝都旧日繁华的标志性建筑，被誉为北京城历史、民俗、地方文化的活化石。动不动好几个亿还没处儿买的那种。
周凯如坐针毡。
春节中秋必须回家吃饭是明台当年定下的规矩，所以这么多年除了在国外实在回不来的，明家和香奶奶家的几代人都会在这两个节日聚在一块儿。按照长者为尊的老礼儿，现在每年的聚会都在香奶奶这边。
当时庄恕向他坦白身世、告知自己生母的不幸和被养父母接到美国的过往时，只提到了养母的父亲姓明，本身也是被收养的孩子，并没有过多其他的叙述。至于家里的其他人，庄恕只说了一句话：“养父母家都是大家庭，人多，关系很好。”
现在，周凯印象最深的就是人多这两个字。
明家直系子女三个，香奶奶家两个，5个兄弟姐妹都是40年代生人，全都由香奶奶一手拉扯大，艰难困苦里的童年情感绝对不同一般。虽然后来各自成家立业，但每个小辈都熟知家族的故事，所以年轻一代之间的关系也极为密切。
乌泱泱这一大屋子人，绝大部分周凯都是第一次见。庄恕倒是都熟，舅舅姨妈哥哥姐姐地叫下来，实实在在的亲热；周凯只管跟着点头微笑，做一个性能良好的复读机。
好不容易坐定，衬衫已经被汗贴在了身上。庄恕是第三代里岁数最小的一个，又因为养父母在国外没有回来，所以他们被安排在首桌的最下手，满桌都是白发苍苍的长辈。香奶奶一贯地慈祥和蔼，断断是不会难为新人的；不过据说自己应该唤作大姨父的那位老者是前朝后裔，在旗【注2】不说，祖上还是正儿八经的黄带子【注3】，礼数讲究可不是一般的严格。
上菜了。
虽是隆重的家宴但并不铺张，周凯细细看去，大约是祖籍江南的缘故，面前的各色菜式南北兼具，都是扎实地道的家常口味。
自家吃饭，大家族还是保持着小辈给长辈布菜添汤的传统。庄恕和周凯规规矩矩稳稳当当，动作得体礼数周全，加上两个人一个温和谦冲，一个帅气硬朗，看得满桌长辈都是赏心悦目，香奶奶更是压不住的满面喜色。
酒过三巡。
新上来的这道菜色泽金黄，甜香扑鼻，纯白的盘子边上还用金糕雕了几个小兔子，看着就鲜灵活现的。庄恕和周凯对视了一眼正要起身，就见对面的大姨父笑着放下酒杯道：“小恕啊，你先歇会儿，这个让小周来吧。”
周凯递给庄恕一个安抚的眼神，笑着站起身来：“好嘞。”
他没有用桌上的公筷，直接拿了一把没用过的勺子，先转身向忙活半天的长孙媳吴阿姨点头致意：“久闻同和居三不沾【注4】的大名，没想到嫂子还有这把好手艺。”说着话，勺子已经把金黄的脂膏轻轻翘起了一小半儿——这是让所有的人看清楚这道名菜的第一大特点：不沾盘，同时也是向大伙展示厨师的手艺。接着，小心地在香奶奶的盘子里放下一块儿：“奶奶您慢用。”再一抬手，雪白的瓷勺上清清爽爽，这就是三不沾的第二不沾了：不粘勺。
等轮到大姨夫了，周凯只取了很小的一块：“大姨夫，听小恕说您血脂有点高，这个菜主料是蛋黄，您少用点？”
大姨夫一愣，随即哈哈大笑；庄恕长出一口气，心里一块石头落了地。
晚上回到自己家，从浴室出来的大佬惊讶地发现桌上是一大盘冒着热气的饺子；灯光下，温柔的外科医生正布着碗筷：“待会儿你再告诉我你什么时候做的功课，”他笑着躲开爱人湿漉漉的短发：
“饿坏了吧？鲅鱼馅儿的。”
（三）
其实，要从父亲这边论的话，卷毛警官家不能算是严格意义上的老北京。
老李局长是复员军人出身，从警多年天南地北什么口味都吃得；那时候的标准再简单不过，基本上有口热乎的就行。
熏然妈妈到是出生在崇文门外的地道北京姑娘，不过，跟着这么个天天在局里吃食堂的人，实在是想讲究也讲究不起来的。
老两口正式、郑重地琢磨起做饭来，还是老李局长退休以后的事了。
拜各种养生广播电视节目、各路公众号所赐，再托万能的朋友圈的福，老夫妻两个现在已经是专家级别的营养师兼美食评论家。
特别是熏然妈妈，如今心心念念地钻研起北京地方小吃和传统名菜来，立志一要把过去没吃过的好东西都学会，二要把自己那个永远吃不胖的宝贝儿子养出几斤肉。
那个什么凌远，事业倒是很不错的。就是不知道这天天忙工作的人会不会照顾自己，姆们然子是肯定不会做饭的，跟了他，该不会各自吃食堂吧？
亲妈啊，怎么能不忧心忡忡。
不过，不管是不是祖祖辈辈的老北京，只要是在这帝都生活几十年下来，谁都会有里有面儿、重规矩。
第一次上门是客，绝不能让人干活儿；这第二次上门可就是家里人了，哪有老人在厨房里忙、小辈坐客厅里等着吃的道理？
所以，李熏然捧着一包薯片咔嚓咔嚓，心安理得地看着他远哥挽起袖子进了厨房。
当天晚上，不知不觉都各自多吃了一碗饭的老两口不得不在小区里多遛了几圈。一路上，熏然妈的嘴里就没离开凌远的手艺。
“老李你说，他一南方人，怎么那么会澥芝麻酱【注5】啊？南方人不是不吃麻酱吗？刚开始我还怕他往里头加开水加油呢，结果您猜怎么着？人家上手就倒的凉白开，一边加水一边放盐，不紧不慢地一个方向打……哦还夸咱们家的芝麻酱地道！能不地道吗我昨天专门坐车去赵府街【注6】买的！”
老李局长连连点头，凌远做饭的水平确实也大大出乎他的意料，基本上属于震撼级别的。
“然子说，他做炸酱面也好吃。还会烙烀饼【注7】……哎呦这我得跟小远好好学学，然子他姥爷就好这口儿！”
好嘛这就小远了。
“这倒不急。”老李局长沉吟片刻，终于下定决心般：“你看，凌家上次说两家见个面儿的事儿？”
“倒是说了有一阵子了。＂熏然妈停下脚步看着老伴儿：“那就……见见？”
（四）
同样作为“新人”，洪少秋压根没想过要登季家的大门。
不对，不是不想，是不能。
因为季白明确告诉他：咱俩的事儿，见老家儿之前，先得在我兄弟这儿过了明路。
谁都知道西南战神季白有两个大牛的哥哥。
可是很少有人知道他还有三个没血缘的亲弟弟。
这不结了？过不了景山三剑客这第一关，其他什么都瞎掰。
好吧。
话说男人之间的考验说复杂就复杂，说简单也挺简单，这不，玉树临风的三个大好青年笑容满面地告诉他们洪哥：没有什么问题是喝一顿解决不了的。
洪少秋完全同意并跃跃欲试。
要知道季白受伤之后必须戒烟戒酒，烟嘛，一个月凌远只批准一根儿；至于酒，根本连一滴也没有。所以，本着有福同享有难同当的基本法大原则，洪队这几个月也着实素的可以。
关键是喝什么？
“喝什么都成！灰雁？伏特加？还是咱国产的衡水老白干儿？”
洪少秋一边说，一边宝贝似的把这个月指标贡献出来。
季白优雅地含住烟嘴，撩一下眼皮没说话。李熏然狗腿地抢上一步打着火机：“洪哥您再想想！”
“那……二锅头？你们北京人的最爱？”洪少秋挠头。
“没错，是姆们北京人的最爱。”赵启平眯起眼睛笑得一脸不怀好意：“不过不是二锅头。”
“不是二锅头？”洪少秋觉得季白这三个小弟里面，相比之下陈亦度是最厚道的，于是果断求救：“亦度告诉洪哥，那是什么？”
厚道的陈亦度一脸纯良：“洪哥您想，我三哥现在能陪您喝什么呀？”
“红酒？不不，红酒你现在也不能喝……”洪少秋转向季白，看着这人无比珍惜地吸了一口烟，一脸享受就是不往自己这边瞧一眼。
“怎么都是酒啊？”陈亦度和赵启平一块儿拉了个长声：“俗！”
“不猜了！”洪少秋看见李熏然已经笑得快趴到季白身上了，索性一拍桌子：“喝什么我都接着，三儿你让他们仨一起上！”
李熏然不笑了，瞪大了圆眼睛一脸严肃：“洪哥，真的……什么都行？”
“当然！君子一言快马一鞭，喝什么都行！”
三剑客对视一圈，眼神中噼里啪啦全是阴谋的火花。稍顷，李熏然小心翼翼地唤道：“三哥？”
“说话呀季队。”洪少秋大义凛然。
竟然还敢催。
绝对勇士。
三剑客在心里给人还不错的洪哥点了个蜡。
“真想知道？”季白乜斜着眼睛，微微一侧头吐出一串儿叠在一起的套圈儿，在三小只兴奋期待加崇拜的目光里轻飘飘甩下三个字：
“豆汁儿。”
……
后来呢？
后来，洪队使出看家本事，兢兢业业努力了大半宿，终于换来了一个补考的机会。
【注1】内九外七皇城四：
指的是内城、外城和皇城的城门，一般用来指代整个北京城，也简称为：四九城。其中的"内九"，指的是东边的东直门、朝阳门；西边的西直门和阜成门；北边的德胜门、安定门；南边的崇文门、正阳门（前门）和宣武门。"外七"是指明世宗为加强城防，在嘉靖三十二年增修的外城城门。与最北边和内城的"前三门"平行的是东便门和西便门，东西两边分别是广渠门和广安门，南边则是左安门、右安门和直通正阳门的永定门。皇城四门：东有东安门（现东华门），南有天安门（承天门），西有西安门，北有地安门。
【注2】在旗：
清初实行八旗制度，最为基础的是满蒙八旗。现在的在旗指八旗在籍的满族人,即最核心、正统的满族成员。
【注3】黄带子：
清朝宗室的特殊标志，后衍生为清代宗室别称。清代皇帝和宗室专用黄色腰带，一般用丝线织成，以四块圆形或方形的金属镂花版衔接，版上镶嵌宝石珠玉等装饰品。带子的颜色与金属版的镂花镶嵌均有严格等级规定，如皇帝的腰带用明黄色，宗室皆用金黄色。爱新觉罗家族以外的官员系蓝色或石青色腰带，严禁越级束用。黄带子就是皇族，但并不是所有的皇族都是黄带子。
【注4】三不沾：
最早是清代皇宫御膳房名菜，有一百五十多年历史。后传出宫廷后， 与糟溜鱼片或糟溜三白（鱼片、鸡片、玉兰片）和烤馒头一起，并称为鲁菜泰斗同和居饭庄的“三绝”。它以鸡蛋黄为主料，制作极为费工费时成品黄艳润泽，呈软稠流体，似糕非糕，似粥非粥，绵软柔润，滋味香甜。特别受老人及孩童的喜爱。关键特点：不粘牙、不粘盘、不粘勺。
【注5】澥芝麻酱：
澥：加水稀释。芝麻酱最初状态粘稠，要稀释之后方可拌面拌菜、做火锅蘸料。最纯正的澥芝麻酱手法应该是用凉白开和少量盐，顺时针不间断搅动，同时不断加水和盐。
【注6】赵府街：
赵府街副食店，位于东城区赵府街67号，1956年开业并营业至今，被称为最后的老北京国营副食店。该店有“三老”：老经营模式、老顾客、老品牌。店内的深棕色木制柜台以及3口分别盛放散装酱油、醋、黄酱的大缸，在1956年该店开张时便有。店里称重用台秤，算账用算盘。出售大粒盐等市场上比较少见的商品，还提供打酱油、打黄酱、打醋服务，酱菜品种较多。
【注7】烀饼：
读音为：呼（长音）饼（轻音）。北京地方小吃。用玉米面做底，单面烙制，上面散落托以由韭菜鸡蛋虾皮构成的馅料。讲究是馅儿熟而不老，底儿脆而不焦。（你咪个人建议：此物与疙瘩汤乃是绝配。）
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